小公主的恩典角落

發糕是一種過年期間常見的食物，好吃做法又簡單！
這次世緯哥成功的用臉書的留言激發了我想要試試看的念頭，果然一試就成功囉～
在這個年味不甚濃厚（好啦，是極度不濃厚...）的地方，自己來做兩個發糕應應景的慶祝新年。
發糕取其諧音常常被拿來“恭喜發財”。Well,對我而言，發財倒不怎麼奢望...平平安安順利的過完今年我就感謝讚美主了！！

材料：（兩個發糕）

黑糖       1/2杯
水          3/4
低筋麵粉  1杯
在來米粉  1/4杯 （也叫“粘米粉”）
糯米粉     1/8杯
泡打粉     1/2大匙
（如果要做更多的話可以依數量自行遞增！）

做法：

1. 黑糖+水煮溶，關火放一邊降溫（不要等到冷唷！溫溫的就可以了～）

2. 粉類過篩混勻之後加入黑糖水攪拌均勻
攪拌的越久質地就會越細，質地越細就越容易裂開

3. 倒8分滿入碗裡，用大火蒸 15-20分鐘

完成！！
簡單吧！！？

小祕訣：經慈芬的提問“上面不是應該開十字型嗎？”我就認真的查找了一番，發現這是有個祕訣的！
蒸大約兩分鐘後，拿竹籤或是小刀，在發糕上面劃個十字，要畫到底，這樣發糕到時候就會發的十分漂亮囉～
（不過我自己吃就不講究了啦～哈哈哈 反正都是下自己的肚子...）