繼續說我做了很多事的禮拜六。
下午四點，我去教小朋友寫毛筆字。
我以前學過幾年的毛筆字，所以就在教會這個“聖經書法國畫班”（教會新開設的活動～每隔周一次，分班教學！）教小朋友寫字！
我教的是寫字部份的基礎班（就是練習磨墨，寫“永字八法”，等等）。可不要小看我們這班唷，這可是打基礎的咧！！
我的學生們...怎麼都是女生呀！？男生不想練習寫字！？！？以後寫情書追女朋友很有用唷！！
不過，話說回來，現在誰還寫情書呀...情 e-mail還差不多吧 哈哈哈哈 現在我只要收到手寫的信都會開心的半天咧！
磨墨對他們來說是件苦差事，因為都是一些手無縛雞之力的小女生～老實說，我看到硯台的時候也傻眼了... 這個年代還有人磨墨呀！？結果當然是恩歆“阿姨”幫忙囉。
Jenny 的外公很會寫毛筆字，他是教高級班的，他說我拿毛筆的方式很標準唷！！！！！！！真讓我開心呀！
回家之後繼續窩廚房！
這就是我新入手的好物--蒸籠！
我還特別去找了文獻，確定鋁鍋加熱並不會對健康造成影響咧～
（真抱歉，讓大家看到我極度凌亂的counter...）
這個一次可以蒸十五到十六個包子唷！
我總共包了九十個水餃！！！！！這是第一批～冷凍的皮容易破，但是我不會桿水餃皮...也沒這個工夫..
這個 quality control不錯，長得都差不多～（感謝媽媽小時候教我怎麼包出站的起來的水餃唷！）
餃子的餡就可以包進各式各樣的食材（包括平時不吃但是我又很愛的！例如，豆腐，香菇！！！！！）
一次可以蒸這麼多個餃子，有兩層，所以就真的是很夠用。
蒸好的餃子。口感很像煎餃，但是少了煎餃的油膩，很好吃唷！
包了九十個餃子之後又包了四十五個包子...
所以我光是和餡就用了四磅的豬絞肉。
一次可以蒸這麼多個
越來越進步的包包子技巧唷！這次的賣像大大進步，變得好看很多！（雖然還是有幾個露餡的...）
我做了四十五個還可以給別人，例如，在床上不能動，地毯又被掀起來的惠瑜姐一家。
包子是真的很方便又多變化，下次我想要挑戰叉燒包！！！！！
買了五磅豬絞肉，四磅都拿去和餡了，這一磅拿來作肉丸！
小公主那天個一個朋友說到吃飯的內容的時候，聽到他說“meat ball”的時候我腦裡立刻浮現出手工肉丸子的影像！（很想吃紅燒獅子頭！！！！！）所以我週末就做了。第一批做了十個，不小心整盤掉到地上，被狗狗清的一乾二淨。第二三批就小心的不要再把盤子放在不平衡的地方～
包了一小盒給別人自己還剩一大盒，帶便當很方便！
（現在我要來找一個煮豆腐的recipe！！我下定決心要自己買豆腐回來，但是我除了煎豆腐，皮蛋豆腐，跟豆腐煮湯或是勾芡之外，不會做其他的豆腐菜色...主要是怕弄碎！...蝦仁白菜豆腐 sounds really really good！！）
你以為我這樣就call it a night嗎？
Well,在包包子之前我就先把 flaxseed土司的料放進麵包機開始做dough了。
材料：
牛奶 1 1/2杯
高筋麵粉 4 1/4杯
糖 1/4杯（要尖出來，不要平平的一杯！）
Flaxseed 亞麻子 1/4杯 (我買 flaxseed flour)
鹽 1 1/4 小匙
奶油 1/4杯
酵母 兩小匙
放進麵包機，選擇dough function。
其他的做法就跟之前做土司都一樣了。拿出來分成四份，捲起放入土司模中，再在一個密閉空間旁邊放一杯溫水發酵一個半小時。
完成！！
這個recipe在我換算成以量杯計算之後方便很多，跟大家分享。做了小小的調整，但是風味非常好，也不會放隔天就硬，中間又鬆又軟，完全成功的麵包。
這個recipe一次是作兩個12兩的麵包，所以一個自用，另一個分兩半送人。
我送了一個給倪老師，我很希望他喜歡！
Flaxseed亞麻子對身體很好唷！（可以去google看看...）他含有植物性的omega-3，而且含有phytoestrogen（ to be specific, lignan），這個lignan含有secoisolariciresinol diglucoside
(SDG)在結腸會轉變成腸內酯﹙enterodiol﹚和腸內二酯﹙enterolactone﹚。已有研究證實enterolactone具有植物性
雌激素的功效，對於骨骼、乳房、心臟、頭髮、粉刺、發炎、抗氧化都有正面幫助。
好啦～小公主的禮拜六就這樣在廚房（跟教會）窩了一整天。自己一個人有時候是很不錯的，可以把很多事都做完，效率超高，也發現自己很會切割跟利用時間！！
一天之內把早餐午餐晚餐可以吃的食物都做了，每天只要有青菜就好，非常方便。
謝謝大家耐心的聽我看圖說故事！！
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